日本茶知識圖鑑：賞色．聞香．品味。輕啜一口，隨詠一首，我的香醇時光。





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茶人必備全能知識圖鑑

色在靜岡，香在宇治，味則狹山為絕韻


所謂的日本茶，顧名思義，是指在日本生產的茶。因此，日本國產的紅茶等，在廣義上亦屬於日本茶，但一般多是指綠茶。

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本書精選在日本各地生產的119種日本茶，以照片展現依各地區分類的煎茶、玉露、抹茶、釜炒茶、焙茶…等等的茶葉及茶湯色，並以5階段表現特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，清楚的解說，讓人快速進入日本茶的世界。

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此外，除了說明日本茶的含有成分及作用，也推薦最適配的佐茶小點－和菓子，

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還有不可或缺的日本茶的歷史、茶道禮儀、沏出最美味好茶的秘訣，以至整個製茶流程與器具、徜徉日本茶樂趣的用語集錦等，皆一一詳細說明。

究竟是如何傳入日本，又是如何在日本普及的呢？

究竟濃茶與薄茶有什麼差異？

究竟哪個時期的茶葉才是高品質呢？

究竟什麼時候喝哪一種茶最好呢？

深入淺出的內容，格外適合入門、進階、精進的茶人。

茶師的堅持，藉由品飲日本茶，傳遞到茶人內心，讓人體會人生哲理。

即刻起，讓我們一起進入細膩的日本茶世界，品嚐極致風味的日本茶。

本書特色

基礎知識、茶類圖鑑、品飲方法、進階學習

豐富翔實的日本茶知識 深入淺出的內容

●全彩圖解茶葉、茶湯色、茶器、茶碗、和菓子，以及沏茶步驟，照片配上詳解，一目瞭然。

●全面解析以5階段表現特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，即使是用看的，也能感受其風味，彷彿能聞到那陣香氣。

●全款收錄蒐羅全日本的13種119項名茶作介紹。除了一般發酵茶、不發酵茶外，也介紹半發酵茶及後發酵茶。

●全新認識除了喝茶攝取豐富的營養成分，發揮抗癌、減肥作用，還有多種應用方法，原來茶渣也能有效利用呢。

●全能圖鑑基本的選茶、沏茶、品茶到茶具保養、茶道禮儀等專業知識、用語集錦、證照資訊，由淺入深，進化成日本茶達人必備的一本！

日本亞馬遜五顆星推薦★★★★★

★這正是我要的圖鑑！

依產地分類的日本茶，不只刊載了商品名還有品種、價格、官網…等等的資訊，以5階段表現茶的各項特徵：茶湯色、茶香氣、茶風味，非常容易理解。

除此之外，值得感謝的是還附上沏茶的時間及溫度。茶的外包裝設計也與茶的特徵一致，真是有趣！



新聞分享



7 月起，環保署推動的「衛生紙丟馬桶」政策將上路，而台北市環保局也在今 (16) 日表示，為配合環保署政策，將協助台北市內各交通場站疏通公廁堵塞管線。

台北市環保局今日邀集北捷、台鐵、高鐵、台北國際航空站、市府轉運站及台北轉運站等六個公廁管理單位，以及環保署共同召開研商會議。環保局表示，以往公廁管理單位及使用者因擔心衛生紙會堵塞管線，而不敢丟入馬桶，所以普遍在廁間內設置垃圾桶，讓使用者丟棄，但如果清理頻率不夠，衛生紙滿溢就會成為污染源，尤其在夏日高溫時更易孳生病菌、臭味、蚊蠅，衛生狀況堪慮。

為消弭公廁管理單位憂心衛生紙丟馬桶造成老舊管線堵塞，環保局近期已洽妥排水管線疏通廠商簽訂開口式合約，自 7 月 1 日起，將針對前述單位的公廁因執行衛生紙丟馬桶造成管線堵塞時進行疏通，本方案將試辦半年，以鼓勵此環保政策的推行，而經費估近約斥資百萬元。



文章標籤



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